En varias ocasiones te hemos comentado en este sitio cuán deprimidas estaban las ofertas de las heladerías estatales; instalaciones que han perdido clientes y ya no se ven las largas colas de personas queriendo degustar en esos espacios el helado cubano.
Esto se debía, como indicamos en julio del pasado año, a los altos precios; y la mala calidad del helado que se estaba elaborando con leche de soya, por dificultades con la leche de vaca.
Sin embargo, las problemáticas persisten y para este presente año 2023 se incluirán producciones masivas de helado a base leche de soya.
Esto se debe, según la prensa estatal cubana, a la persistente escasez de otros productos que se emplean en la realización del helado tradicional.
Cuba producirá 200 000 galones de helado de soya
La occidental provincia de Matanzas será la sede de esta novedad culinaria; y según medios locales, se espera un aumento en la producción de helado de soya.
Según reseña el diario local Girón, la producción láctea tiene la estrategia en este año 2023 de crecer en 5 000 toneladas de productos derivados de la soya.
Asimismo, anunciaron que se proponen “alcanzar la producción de 200 000 galones de helado a base de leche de soya y culminar en el primer trimestre del año los puntos de venta minorista en Matanzas y Colón”.
Además del helado de soya, en esa provincia también se trabaja en el desarrollo económico, local y la innovación con la creación de nuevos actores económicos.
“En este sentido se incorporarán 8 productos para la exportación (cera, polen, jalea real, servicio de alojamiento y alimentación, pieles saladas, ron cubano añejo suave, ron blanco y ron Varadero Añejo)”, ratificó el diario matancero.
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