Cuba es un país de mezclas que se pueden encontrar en todo. En su música, en su gente, en su arquitectura y fundamentalmente, en la deliciosa comida cubana.
Así, los platos preferidos en la Isla cargan con partes de las tradiciones españolas, africanas, aborígenes, árabes e incluso asiáticas.
Si tuvieras que preguntarle a un cubano de comida, habría unos cuantos platos que no podrán faltar.
Y lo mismo ocurre con las bebidas típicas cubanas. Las cuales han ganado un espacio en el ámbito internacional.
Por ejemplo, algunos de esos líquidos que están arraigados a nuestra cultura son el Café, el Pru oriental, el Guarapo, la Champola, el Mojito, la Piña Colada, el Daiquirí, y por supuesto, el Cuba Libre.
Pero volviendo a las comidas típicas cubanas, te proponemos nuestro listado de los que consideramos esos 10 platos preferidos en la Isla, aunque se cocinen con más o menos frecuencia.
Ropa Vieja
Empezamos por el clásico de clásicos. Un plato que muchos cocineros, chefs y extranjeros o cubanos de dentro y fuera de la Isla consideran sello de su gastronomía. De origen es español, este plato consiste en carne desflecada o ripiada.
Aunque originalmente es realizado con carne de res, ya es común encontrarse con ropa vieja de cerdo. Como sea, este es uno de los 10 platos preferidos de la comida cubana.
Arroz con pollo
Este es otro clásico. Y probablemente uno de los platos más hechos en Cuba dado que es una de las carnes más habituales en los últimos tiempos.
El típico arroz con pollo tiene coloración amarilla y tiene una textura que puede ir desde más blanda hasta muy desgranada. Por su rápida preparación, y gusto de casi todos los consumidores, es una comida cubana muy empleada en reuniones familiares, días playas o demás celebraciones.
A este arroz se le puede añadir salchichas o jamón, maíz, vegetales, aceitunas, u otros trozos de carnes como puerco.
Frijoles negros, estrellas de la comida cubana
Deben ser pocas las personas que no disfruten de un buen plato de arroz con frijoles negros. E incluso, están quienes los consumen solos sin arroz. Y es que si se trata de platos preferidos, los frijoles negros tienen un puesto privilegiado.
Estos son símbolos de cubanía. Y son diferentes de los frijoles de México al ser menos espesos. Muchos acompañan su abundante caldo con papas, o algunas otras viandas o carnes. Otros lo disfrutan solos, sin nada más que su sazón de sal, orégano, comino, ajo, ají, o/y cebolla.
Arroz Congrí o Moros con cristianos
Siguiendo la cuerda de los frijoles negros llega otro de los platos preferidos de la comida cubana. Se trata de la mezcla de arroz y los frijoles, ya sean negros o colorados. Lo que variará su nombre entre congrí y moros con cristianos.
Estos es uno de los platos que no faltan en celebraciones como fin de año, y es delicioso. Además, muchos le agregan un mojo de ajo y cebolla ya terminado, así como chicharrones. Lo que le da un sabor aún mejor.
Picadillo a la Criolla
Y hablando de platos deliciosos, llega el picadillo. A los cubanos nos gusta mucho un buen picadillo con ajo, cebolla, puré de tomate, aceitunas, papas o cualquier otro añadido.
La versatilidad de este plato es inmensa, pues podrá servirse lo mismo con arroz blanco, congrí, espaguetis. Lo que lo hace otro gran preferido de la comida cubana.
Ajiaco, típico de la comida cubana
Aunque se desconoce su origen exacto. Este es uno de los platos típicos de la comida cubana. Para prepararlo debes tener carne, espigas de maíz, y viandas como malanga, plátanos verdes, yuca, calabaza. Así como limones, sal y pimienta.
Se trata de un riquísimo caldo de consistencia espesa. Que además puede llevar ají picante, comino, y más sazones.
Caldosa
Y también por la línea del ajiaco se encuentra la caldosa. Esta es un poco más ligera y su preparación lleva igualmente sazones, viandas, carnes, y algunos vegetales.
Este es un plato conocidísimo de la comida cubana y en las celebraciones al aire libre no puede faltar.
Comida cubana, nuestra Yuca con Mojo
De lo más rico que puedas probar. Sí, la yuca con mojo se disfruta muchísimo y es también de los platos que si de celebración o comida especial se trata, no puede faltar.
Básicamente es la yuca hervida con un mojo realizado con ajo, aceite, ajo, cebolla, sal y zumo de limón o naranja agria. E incluso, hay quienes le echan vinagre y sigue sabiendo estupenda.
Tamal en hojas o en cazuela
El tamal en Cuba ha trascendido los límites del hogar y ya se le puede encontrar hasta en cafeterías y vendedores ambulantes. Se trata del maíz tierno molido, preparado con carne de cerdo, sofrito, sal y otros sazones.
Estos pueden cocinarse en la propia hoja del maíz o en cazuela. De ambas formas son una verdadera tentación para el paladar.
Tostones, de los platos preferidos de la comida cubana
Y este es también de los preferidos de la cocina en la Isla. Lo mismo sirve para acompañar una amplísima variedad de comidas, entre ellas todas las descritas aquí arriba. Que para emplearlos como saladitos a la hora de consumir bebidas.
Los tostones o chatinos se hacen con plátanos verdes o pintones. Se les cortan en rodajas gruesas, se fríen una primera vez, se aplastan y luego se vuelven a freír.
Hay quienes lo rellenan con carnes, salsas, vegetales. Otros le impregnan un sabor a ajo maravilloso.
Sin dudas, un plato merecedor de cerrar por todo lo alto nuestra lista de los 10 platos preferidos en la comida cubana.
Y para ti, ¿cuáles son esos platos que más disfrutas como cubano?
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Buena comida cubana ..en qué país se puede comer ?
En cualquier lugar menos en cuba a no ser que seas extranjero y vengas con muchos dólares
Asi mismo ,ahí falto el chicharo y huevo hervido que es lo que más se ha comido en Cuba .Y que decir del picadillo de soya y la jamonada verde de ave .Esos platos se comen afuera por los cubanos libres ,pero en la isla cárcel no se ven .Solo si vas con mlc.
El título debería ser algo así como:
Comida cubana del Paleolítico!!!
Solo los que conforman la Élite dictatorial pueden acceder a estos platos. Que pena con mis hermanos de la Isla, que solo pueden acceder a muy pocos productos y a precios impagables!!!
Todo eso se encuentra en cualquier país caribeño,sobre todo en R.D.y P.R.,solo lo diferencia el nombre que se le da en cada país.
Faltó en la lista el lechón asado, típico en las celebraciones de fin de año. Es cierto que no tenemos todo lo que quisiéramos, pero esto es lo que se come en Cuba, con mayor o menor frecuencia lo come todo cubano, también comemos potaje de chícharo, huevos en diferentes elaboraciones y otras cosas.
Como nos gusta demeritarnos por favor, carencias siiii tenemos, …pero muertos de hambre no somos malo o buena la tenemos, y esos son los platos, unos más que otros que hacemos los cubanos, es verdad, hay carencias pero no nos hemos muerto, y hay quienes nos critican, pero, pero no critican a los que nos bloquean económicamente, y nos tratan de matar de hambre, y culpan al gobierno cubano, y sí que viva la rica comida cubana.