Ajíes Rellenos a la Cubana: Un Aperitivo Tradicional que Encantará a Todos

Si buscas un aperitivo sabroso y auténtico, los ajíes rellenos a la cubana son una excelente opción.

Este platillo tradicional combina una mezcla de carnes molidas, arroz, aceitunas y pasas, aderezados con especias y verduras frescas, para crear un relleno delicioso que es a la vez reconfortante y lleno de sabor.

Receta Tradicional Cubana: Cerdo Frito a la Criolla

Los ajíes se hornean hasta alcanzar una textura tierna y jugosa, haciendo de esta receta una forma perfecta de impresionar a tus invitados con un toque caribeño en tu mesa.

La simplicidad de los ingredientes y el proceso de preparación hacen que este platillo sea accesible tanto para cocineros novatos como experimentados.

Características

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tiempo total: 1 hora 15 minutos
• Rinde: 4 porciones
• Categoría de la receta: Aperitivos
• Cocina: Cubana

Ingredientes

• 4 ajíes grandes
• 1/2 libra de carne de res molida
• 1/2 libra de cerdo molido
• 1/2 taza de arroz cocido
• 1/4 taza de pasas
• 1/4 taza de aceitunas picadas
• 1/4 taza de cebolla picada
• 1/4 taza de pimiento rojo picado
• 1/4 taza de pimiento verde picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 taza de puré de tomate
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
2. Preparar los ajíes: Corta la parte superior de los ajíes y saca las semillas y membranas.
3. Cocinar la carne: En una sartén grande, cocina la carne de res y cerdo a fuego medio-alto hasta que estén dorados. Agrega la cebolla, los pimientos y el ajo, y saltea hasta que estén tiernos.
4. Añadir ingredientes adicionales: Añade las pasas, las aceitunas, el arroz cocido, el comino, el orégano, la sal y el puré de tomate. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
5. Rellenar los ajíes: Rellena los ajíes con la mezcla de carne y arroz.
6. Preparar para hornear: Coloca los ajíes rellenos en una bandeja para hornear y rocía con aceite de oliva.
7. Hornear: Hornea durante 30-35 minutos o hasta que los ajíes estén tiernos.
8. Servir: Sirve caliente y disfruta de este delicioso aperitivo cubano.

Contenido Nutricional (por porción)

• Calorías: 250
• Proteína: 10 g
• Grasa: 13 g
• Fibra: 3 g
• Sodio: 300 mg
• Azúcar: 2 g
• Carbohidratos: 23 g
• Colesterol: 25 mg
• Grasa saturada: 4 g
• Grasa no saturada: 8 g
• Grasa trans: 0 g

¡Anímate a preparar estos ajíes rellenos y trae un pedacito de Cuba a tu mesa!