El cerdo es un ingrediente fundamental en la cocina cubana, y una de las formas más deliciosas de prepararlo es frito a la criolla.
Esta receta fácil y sabrosa te llevará directamente a los sabores auténticos de la isla.
Características de la Receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
- Rinde: 6 porciones
- Categoría de la receta: Platos principales
- Cocina: Cubana
Ingredientes:
- 2 libras de carne de cerdo cortada en trozos
- 2 cebollas picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 2 pimientos verdes picados
- 1 taza de vino blanco seco
- 2 tomates maduros picados
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una olla grande o cacerola, calienta el aceite de oliva y dora los trozos de carne de cerdo por todos lados.
- Añade la cebolla, el ajo y los pimientos, y saltea por unos minutos hasta que estén suaves.
- Incorpora el vino blanco y deja que se evapore por completo.
- Agrega los tomates y salpimienta al gusto. Mezcla bien.
- Cubre la olla y cocina a fuego medio-bajo durante 45-50 minutos o hasta que la carne esté tierna y bien cocida.
- Sirve caliente.
Variantes: Puedes personalizar esta receta agregándole ingredientes adicionales como aceitunas, alcaparras o papas cortadas en cubos. También puedes experimentar con otros cortes de carne de cerdo, como costillas o lomo.
Contenido Nutricional por Porción:
- Calorías: 392
- Proteína: 27 g
- Grasa: 28 g
- Fibra: 2 g
- Sodio: 80 mg
- Azúcar: 6 g
- Carbohidratos: 8 g
- Colesterol: 97 mg
- Grasa saturada: 7 g
- Grasa no saturada: 19 g
- Grasa trans: 0 g
