En estos días de fin de semana y de lluvia, en los que toda la familia se encuentra en casa, siempre es bueno contar con algún postre; y si sirve además para desayunos y meriendas, pues mucho mejor. Y este es el caso de la receta que te traemos hoy: Panetela cubana.
Recetas de las Arepas cubanas, una opción de meriendas y desayunos
Se trata de una receta muy sencilla, pero que queda deliciosa. Sobre todo, es una receta que puedes adaptar a los ingredientes con los que cuentes,algo que en estos tiempos de escasez se agradece.
Ingredientes de la Panetela cubana
Para preparar esta deliciosa receta debemos tener a mano:
5 huevos, en dependencia del tamaño que quieras y la cantidad de comensales puedes reducir esta cantidad, incluso, a un solo huevo.
5 cdas de harina de trigo. Si no tienes harina de trigo puedes utilizar en su lugar casi cualquier tipo de harina que tengas. Por ejemplo, harina de maíz; harina de garbanzo, de arroz o de avena, entre otras que puedes hacer en casa y que en otra nota más adelante te ampliaremos.
Azúcar blanca.
Sal.
1 cdta de vainilla, ralladura de limón o canela.
Y, 1 cdta de polvo para hornear, levadura o bicarbonato.
Cómo preparar la Panetela cubana
En primer lugar, rompemos los huevos y separamos las claras de las yemas.
A las claras le añadimos la pizca de sal y las batimos hasta lograr un merengue.
Por otra parte, agregamos el azúcar a las yemas y bate.
Luego, echamos todos los ingredientes, incluidas las yemas con azúcar, sobre el merengue, y lo mezclamos bien.
El molde donde cocinarás esta Panetela cubana lo engrasas y viertes la masa.
La metes en el horno por 35 minutos, y te vas a cerciorar que ya se encuentra lista al introducir un palillo fino y veas que salga seco.
También puedes cocinarla en olla de presión, previamente engrasada y a fuego muy bajo por 25 minutos.
Finalmente, déjala enfriar y disfruta.
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Querida Ibis Despaine.
Yo quisiera saber con qué harina se puede hacer la panetela esa que exponen. ¿Estan locos? ¿Qué tratan de demostrar? Es vergonzoso!!! Con qué aceite con qué huevos con qué azúcar con que moral?!?! Para despues pasar lo que quede de mes sin comer, ¿verdad?
Debería darles vergüenza publicar cosas así. Pero parece ser que ni eso queda ya…