En fechas recientes te hemos comentado las dificultades existentes en Cuba, y particularmente en La Habana, con la harina. Y ante esta nueva escasez, las madres cubanas, reinas de la creatividad, ya comparten recetas para que con un poco de arroz puedas hacer un Pan rico y saludable.
La receta de este pan de arroz ha sido compartida en las redes sociales decenas de veces por varios grupos de cubanos. Su acogida ha sido muy buena y muchos agradecen las opciones ante la ausencia de harina y la poca posibilidad de comprar varios panes para desayunos y meriendas.
“Gracias por la receta, es muy económica y nos va a resolver el tema del desayuno de los niños”; “Pronto lo haré en casa. Nos viene muy bien con esta escasez de pan”; afirmaron algunos.
Otros internautas destacaron que no solo escasean la harina y el pan; sino que tampoco se pueden conseguir algunos de los ingredientes de la receta “porque aquí no hay nada”.
“Ahí van a hablar que si el aceite, que si el arroz, que si de dónde saca eso, y todo lo demás que no hay. Señores por dios, enfóquense en lo que es importante: en buscar una opción más para tener pan en casa; más ahora que solo darán el de la panadería. Tampoco es que tenga que coger todo el arroz del mes, ni 2lb de aceite; por eso no avanzamos; porque miramos la peor parte de todo en vez de lo bueno”, espetó una usuaria.
¿Cómo se hace el Pan de arroz?
Te compartimos entonces la receta para que puedas ponerla en práctica. Los ingredientes son:
- 2 tazas de arroz
- 1 taza de agua (Una taza es igual a 250 ml)
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de levadura fresca o seca
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
Para preparar este Pan de arroz, debes en primer lugar, lavar bien el arroz para que suelte todo el almidón.
Posteriormente dejar el arroz en agua limpia a temperatura ambiente de un día para otro.
Al otro día se escurre y se bate en una batidora junto a la sal, la levadura, el agua y una cucharadita de aceite.
Debes batir bien la mezcla hasta que no tenga grumos; la consistencia debe estar lisa, como un yogurt batido espeso.
Luego se vierte en un recipiente y se deja reposar hasta que duplique el tamaño.
Una vez listo, échalo en un molde engrasado y hornéalo entre 20 0 25 minutos a temperatura media.
Aunque no se dice en la receta, quienes no tienen horno pudieran cocinarlo en olla de presión a fuego bajo, como si de una panetela se tratara.
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Esto no es inventiva de las madres cubana. En Japón se hacen un montón de recetas con arroz que nosotros no hacemos, simplemente porque tienen otra cultura culinatia.
Muchas culturas hacen disimiles recetas de panes y panetelas con diferentes cereales, no sólo es usada la harina del trigo. En el oriente cubano existen recetas de un tipo de pan de boniato que quizás es tradicional de nuestros aborígenes
¡! Piedad !¡ La inventiva consiste en proponer usar esta receta porque lo necesitamos. Nadie se la quiere adjudicar como propia.
Divulgue usted también las que conoce. Se lo vamos a agradecer
Y dónde está el arroz
Como y donde resuelvo la levadura además qye moldes y cuantos.
El que quiere hacer – encuentra las soluciones, más el que NO quiere hacer – encuentra justificaciones
Es una de tantas recetas milenarias en Youtube pueden encontrar muchísimas más recetas y variadas.
Es cierto que son variantes pero en mi caso por mis alergias siempre me pregunto cómo le hacen las personas que no pueden comer tal más cuál y entonces aparecen SOLUCIONES
EN CUANTO A LOS PRODUCTOS SENCILLO SACA CUENTAS DE LO QUE HABITUALMENTE INVIERTES EN PAN CIGARRO ( soy fumadora) y OTRAS QUE PUEDES DISMINUIR U ELIMINAR Y CON ÉSE PRESUPUESTO INVIERTES EN ARROZ, ETC.
Además con los poquitos de arroz cocinado que no alcanzan para todos también se hacen maravillas.
Soy una persona extremadamente alérgica y siempre ha sido súper difícil imagínense ustedes cómo es ahora pero aún así sobrevivo
Buena iniciativa de las madres cubanas pero mi pregunta es si el arroz que te dan alcanza para eso y se cuenta con el suficiente arroz para esa tarea.
Muchas gracias por la receta. Voy a probar hacerla
Muy buena la receta de pan de arroz, eleva nuestra cultura culinaria y es muy buena alternativa para variar desayunos, para alérgicos o para suplir la ausencia del pan. Muchas gracias.
Probaré pero tengo una duda no tengo levadura pudiera sustituirla por bicarbonato?