La chocolatería La Fraternidad, perteneciente a la Unión Empresarial de Base Compay Tiago, en la provincia de Santiago de Cuba; atravesó recientemente un amplio proceso de remodelación.
De acuerdo con lo publicado por la prensa estatal de la Mayor de las Antillas, el establecimiento fue remozado para conmemorar el 70 aniversario del asalto a los cuarteles Moncada y Carlos Manuel de Céspedes.
Según las declaraciones del director de la entidad gastronómica, Delmis Sánchez, se llevaron a cabo modificaciones en la apariencia externa y las infraestructuras internas; incluyendo tuberías hidráulicas, sistemas de gas y electricidad.
Sin embargo, el salón principal continúa en restauración debido a los daños propios de la antigüedad de la estructura; fundamentalmente filtraciones y roturas en las losetas.
Remodelan conocida Chocolatería cubana
La chocolatería cuenta con la masa de chocolate y otras coberturas para elaborar bombones, variedad de helados y cuñas de dulces.
No obstante, citan el traslado de materias primas desde la empresa Stella S. A. radicada en La Habana como un inconveniente en los esquemas de comercialización. Los proveedores más cercanos de Guantánamo ofrecen los derivados del cacao sin procesamiento industrial, pero Compay Tiago aún carece de equipos para estas funciones.
De acuerdo con la información divulgada por los medios de comunicación locales, los artículos de mayor requerimiento en la zona principal siguen siendo accesibles en términos de precios; los cuales varían entre 10 y 500 pesos cubanos CUP, dependiendo del tamaño y los componentes utilizados.
El año pasado, la inauguración de una nueva panadería-dulcería en la ciudad de Cienfuegos generó críticas en la población, que cuestionó la contradicción de iniciar un nuevo establecimiento cuando el Estado no puede surtir los ya existentes.
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