Tarta de Piña a la Cubana: Un Postre Irresistible para Disfrutar en Casa

La tarta de piña a la cubana es uno de esos postres que combina la sencillez de la cocina cubana con el sabor tropical y dulce de la piña.

Este delicioso postre es ideal para compartir con familia y amigos, y lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar. En menos de una hora, puedes tener este postre irresistible listo para disfrutar.

Ingredientes para la tarta de piña a la cubana

Para preparar la tarta de piña a la cubana, necesitarás los siguientes ingredientes:

1 lata grande de piña en su jugo, escurrida (reserve el jugo)
1 taza de azúcar
1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
2 huevos grandes
1 1/2 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de jugo de piña reservado

Con estos ingredientes, tendrás todo lo necesario para preparar una tarta de piña que servirá aproximadamente 8 porciones.

Preparación de la tarta de piña a la cubana

Preparar el caramelo: En un molde para pastel de 9 pulgadas, coloca 1/2 taza de azúcar y 2 cucharadas de agua. Cocina a fuego medio, sin mover, hasta que se forme un caramelo dorado. Inclina el molde para cubrir los lados y el fondo del molde con el caramelo.
Coloca los trozos de piña en el fondo del molde sobre el caramelo.
En un tazón grande, bate la mantequilla y 1/2 taza de azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Luego, agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
En otro tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, alternando con 1/2 taza de jugo de piña reservado, comenzando y terminando con la mezcla de harina.
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
Hornea la tarta de piña a la cubana a 350 grados F (180 grados C) durante 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar la tarta en el molde durante 10 minutos. Luego, invierte la tarta en un plato de servir y deja enfriar completamente antes de servir.