Las croquetas de jamón son un clásico de la cocina española que nunca pasa de moda. Si te gustan los aperitivos deliciosos, fáciles de preparar y con una textura crujiente por fuera y suave por dentro, esta receta es para ti.
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En solo 50 minutos podrás tener listas 20 croquetas para compartir con tu familia y amigos. A continuación, te mostramos cómo hacer croquetas de jamón de una manera sencilla y deliciosa.
Ingredientes para preparar croquetas de jamón
Para hacer unas croquetas de jamón caseras, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de harina
- 2 tazas de leche entera
- 1/4 taza de jamón serrano picado
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de pan rallado
- 2 huevos batidos
- Aceite de oliva para freír
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
- Cocina la base de las croquetas: En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Luego, agrega la harina y mezcla bien hasta obtener una pasta suave.
- Añadir la leche y espesar: Poco a poco, vierte la leche mientras sigues mezclando constantemente para evitar que se formen grumos. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la mezcla espese y forme una masa suave.
- Agregar el jamón, cebolla y queso: Incorpora el jamón serrano picado, la cebolla picada, el queso parmesano rallado y el pan rallado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Deja enfriar la mezcla: Deja reposar la mezcla durante 15-20 minutos.
- Forma las croquetas: Con las manos, forma las croquetas y cúbrelas con pan rallado.
- Freír las croquetas: Calienta el aceite de oliva y fríe las croquetas durante 3-4 minutos por lado.
- Escurrir y servir: Escurre las croquetas en papel toalla y sirve caliente.
Información nutricional de las croquetas de jamón
- Calorías: 114
- Proteína: 3 g
- Grasa: 8 g
- Fibra: 0 g
- Sodio: 80 mg
- Azúcar: 1 g
- Carbohidrato: 8 g
- Colesterol: 47 mg
Consejos para preparar las mejores croquetas de jamón
- Usa jamón serrano de buena calidad.
- No escatimes en el pan rallado.
- Refrigera la masa antes de formar las croquetas.
Preguntas frecuentes sobre las croquetas de jamón
- ¿Puedo hacer las croquetas de jamón sin jamón serrano? Sí, puedes sustituir el jamón serrano por otros tipos de jamón o incluso utilizar pollo o pescado.
- ¿Puedo hacer las croquetas de jamón con leche sin lactosa? Sí, puedes usar leche sin lactosa sin problemas.
- ¿Puedo hacer las croquetas de jamón al horno? Sí, puedes hornearlas a 180°C durante 15-20 minutos.
- ¿Puedo congelar las croquetas? Sí, puedes congelarlas antes de freírlas.
