Clásico entre clásicos. El pollo a la barbacoa es sin dudas una de las recetas cubanas preferidas y más fáciles de elaborar. Y es que los que disfrutamos las comidas típicas cubanas, y en estos tiempos en los que abunda (casi únicamente) el pollo, este se vuelve una delicia al paladar.
El pollo a la barbacoa es de las recetas cubanas con ingredientes relativamente fáciles de encontrar. Y una mezcla que no solo se transforma en una explosión de sabor. Sino que, además, es una forma distinta a las tradicionales formas en las que se suele cocinar el pollo en casa.
En cuanto a lo que lleva su preparación, te adelanto que una salsa soja o como la conocemos, salsa china. Un condimento que aunque salado tiene un toque dulce, y que junto a la mantequilla, otro de los ingredientes, queda espectacular.
Otro tip antes de contarte la preparación de este pollo a la barbacoa, es que tengas cuidado con la salsa china. Muchos pecan echándole mucha sal y esta salsa, como comenté arriba, viene ya con un poco de este condimento.
Ahora sí, te invito a descubrir una de las comidas típicas cubanas que más gustan: el pollo a la barbacoa.
Ingredientes y modo de preparación del Pollo a la barbacoa
En cuanto a la cantidad de ingrediente a utilizar, esto por supuesto varía en dependencia de la cantidad de comensales.
Esta receta de pollo a la barbacoa te la proponemos para 5 personas, pensando en que cada uno se comerá una pieza de pollo, siendo esta muslo más contramuslo. Es así que necesitamos.
5 porciones de pollo
Zumo de 1 naranja agria (o vinagre si no tuvieras ni limón)
3/4 de taza de salsa soya
1 barra de mantequilla sin sal
Pues echarle también
1 cda. de comino, 1 cda. de ajo en polvo, y si lo desearas, una pizquita de sal
¿Cómo se prepara la deliciosa receta cubana de pollo a la barbacoa? Fácil. Debes adobar el pollo con el zumo de naranja, el ajo, comino y la pizca de sal. Este adobo debes dejarlo reposar una media hora mínimo.
Luego, en una cazuela o sartén derrite la barra de mantequilla. Agrega el pollo y víralo para que se impregne de mantequilla por ambos lados, cocinándolo par de minutos de cada lado. Posteriormente vierte la salsa china. Lo tapas y lo cocinas durante unos 30 minutos. O simplemente hasta que veas que el pollo se cocine y esté blando.
También puedes hacer esta deliciosa receta cubana de pollo a la barbacoa en olla de presión. Derrites la mantequilla dentro de la olla y haces exactamente el procedimiento descrito arriba. Luego tapas la olla y lo cocinas unos 15 minutos.
Y ya quedará listo el pollo a la barbacoa. ¡Disfrútalo!
Si después de esta espectacular receta cubana deseas acompañar tu comida de otros ricos postres cubanos, puedes ver aquí como preparar un delicioso Pan patato o un tradicional y perfecto Pudín de pan.
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