Quién haya tenido la suerte de probar el Pan Patato, sabrá que lo de delicioso puede incluso no hacerle toda la justicia. Y es que esta es una de las recetas cubanas que llegan del oriente de la Isla y desde tiempos un tanto remotos.
El curioso nombre de pan patato, pampatato o panpatato, pudiera provenir de la adaptación cubana del francés pain patate, que significa pan de boniato. Si nunca lo has probado, con este dato debes saber ya de que se trata todo.
La exquisitez de una de las más dulces comidas típicas cubanas, la hacen merecedora de alabos de grandes personalidades.
Entre ellos, José Martí, en escritos sobre El Camagüey, se refería a este plato que era cocinado por los mambises en la Guerra del 68.
Incluso, según recoge la historia, Martí ofrece una breve descripción de la preparación de este Pan Patato.
Cómo preparar el Pan Patato
A continuación te proponemos los ingredientes y modo de preparación de es delicioso plato de la comida típica cubana.
Ingredientes del Pan Patato:
Una taza de coco rallado
1 taza de calabaza rallada
Una taza de boniato rallado
1 taza de yuca rallada
Una taza de azúcar parda
3 cucharadas de miel (o las que gusten)
1 pizca de sal
3 cucharadas de mantequilla, que puede ser sustituidas por manteca o aceite.
Molde acaramelado
Preparación del Pan Patato
Se mezclan todos los ingredientes hasta elaborar una masa homogénea.
Se echa la mezcla formada en el molde acaramelado.
Puedes cocinarlo a 180°grados en el horno a 30 minutos.
También puede hacerse en olla de presión sin colocarle la válvula y sin agregar agua. Se cuece durante aproximadamente aproximadamente 1 hora y 20 minutos a fuego bien bajo.
Espere posteriormente a que se refresque y desmóldelo.
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