Los frijoles colorados son un plato clásico de la cocina cubana, apreciado por su sabor reconfortante y su textura suave.
Esta receta, con su combinación de sabores auténticos y nutrientes esenciales, es perfecta para satisfacer tanto el hambre como el paladar.
A continuación, te presentamos una receta fácil de seguir para preparar frijoles colorados a lo cubano en la comodidad de tu hogar.
Receta cubana de Frijoles Colorados
Características de la Receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos
- Tiempo total: 2 horas y 40 minutos
- Rinde: 6 porciones
- Categoría de la receta: Platos principales
- Cocina: Cubana
Ingredientes:
- 1 libra de frijoles colorados
- 1 cebolla grande picada
- 1 pimiento verde picado
- 1 pimiento rojo picado
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- 1 hoja de laurel
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 tazas de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Receta de Papa Rellena Cubana: Un Clásico de la Cocina Tradicional
Preparación:
- Lavar los frijoles y dejarlos en remojo durante la noche en suficiente agua fría para cubrirlos.
- Escurrir los frijoles y desechar el agua de remojo.
- Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Añadir la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y el ajo, y saltear hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
- Añadir los frijoles escurridos, el caldo de pollo, el agua, el comino, el orégano y la hoja de laurel a la olla. Mezclar bien y llevar a ebullición.
- Reducir el fuego a medio-bajo, tapar la olla y cocinar a fuego lento hasta que los frijoles estén suaves y la salsa espese, aproximadamente de 2 a 2 ½ horas. Revolver ocasionalmente y añadir más agua si es necesario para evitar que los frijoles se sequen.
- Probar y ajustar la sazón con sal y pimienta.
- Servir caliente acompañado de arroz blanco.
Contenido Nutricional por Porción (1 taza – 240 ml):
- Calorías: 300
- Proteína: 18 g
- Grasa: 2 g
- Fibra: 11 g
- Sodio: 940 mg
- Azúcar: 2 g
- Carbohidrato: 57 g
- Colesterol: 0 mg
- Grasa saturada: 0 g
- Grasa no saturada: 2 g
- Grasa trans: 0 g
Los frijoles colorados a lo cubano son una opción nutritiva y deliciosa para incluir en tu menú semanal. Con esta receta, podrás disfrutar de todo el sabor y la tradición de la cocina cubana en cada bocado. ¡No esperes más para probarlos!