Medios mexicanos reportaron recientemente que autoridades del Ministerio de la Agricultura de Cuba realizaron un recorrido por varias empresas aztecas; las que se aprestan para exportar a la Isla carnes de res, cerdo y pollo.
Con el objetivo de dar el visto bueno, los representantes de la Mayor de las Antillas recorrieron unos 30 establecimientos Tipo Inspección Federal (TIF) de México.
Así, entre la treintena de instalaciones que realizarán exportarán la carne de res, cerdo y pollo a Cuba, se encuentran 16 con autorización por primera vez. Mientras, otras 14 renovarán el certificado con el que ya operaban.
Varias de estas empresas aztecas se encuentran en sitios como Jalisco, Yucatán, Ciudad de México, Estado de México, Michoacán, Guanajuato y Veracruz.
México, Cuba y las carnes de res, cerdo y pollo
Según refirió el diario mexicano El Occidental, en 2021 se exportaron a Cuba más de 8 mil 600 toneladas de productos porcinos y de ave. Por consiguiente, esta cifra coloca al país caribeño como el principal destino comercial de la carne de ave mexicana.
Datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) federal, destacan que los establecimientos tipo TIF de México cumplen con las regulaciones para el sacrificio de animales de consumo; así como para el procesamiento, almacenamiento y distribución de cárnicos.
Por su parte, Cuba aprobó recientemente el procedimiento para el sacrificio y consumo de las carnes de ganado vacuno a partir de la Resolución 88 de 2022 del Ministerio de la Agricultura; publicada en la Gaceta Oficial No. 37 Ordinaria de 2022.
Según destacó esta nueva norma jurídica, se trata del sacrificio y consumo de las carnes de ganado vacuno procedentes de los autoconsumos de animales de los diferentes organismos y entidades que los posean.
No obstante, las principales carnes de res, cerdo y pollo que se venden en el país provienen del mercado internacional. Y en su mayoría, se comercializan en tiendas en moneda libremente convertible (MLC).
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