Si buscas un aperitivo sabroso y auténtico, los ajíes rellenos a la cubana son una excelente opción.
Este platillo tradicional combina una mezcla de carnes molidas, arroz, aceitunas y pasas, aderezados con especias y verduras frescas, para crear un relleno delicioso que es a la vez reconfortante y lleno de sabor.
Receta Tradicional Cubana: Cerdo Frito a la Criolla
Los ajíes se hornean hasta alcanzar una textura tierna y jugosa, haciendo de esta receta una forma perfecta de impresionar a tus invitados con un toque caribeño en tu mesa.
La simplicidad de los ingredientes y el proceso de preparación hacen que este platillo sea accesible tanto para cocineros novatos como experimentados.
Características
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tiempo total: 1 hora 15 minutos
- Rinde: 4 porciones
- Categoría de la receta: Aperitivos
- Cocina: Cubana
Ingredientes
- 4 ajíes grandes
- 1/2 libra de carne de res molida
- 1/2 libra de cerdo molido
- 1/2 taza de arroz cocido
- 1/4 taza de pasas
- 1/4 taza de aceitunas picadas
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de pimiento rojo picado
- 1/4 taza de pimiento verde picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de puré de tomate
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
- Preparar los ajíes: Corta la parte superior de los ajíes y saca las semillas y membranas.
- Cocinar la carne: En una sartén grande, cocina la carne de res y cerdo a fuego medio-alto hasta que estén dorados. Agrega la cebolla, los pimientos y el ajo, y saltea hasta que estén tiernos.
- Añadir ingredientes adicionales: Añade las pasas, las aceitunas, el arroz cocido, el comino, el orégano, la sal y el puré de tomate. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Rellenar los ajíes: Rellena los ajíes con la mezcla de carne y arroz.
- Preparar para hornear: Coloca los ajíes rellenos en una bandeja para hornear y rocía con aceite de oliva.
- Hornear: Hornea durante 30-35 minutos o hasta que los ajíes estén tiernos.
- Servir: Sirve caliente y disfruta de este delicioso aperitivo cubano.
Contenido Nutricional (por porción)
- Calorías: 250
- Proteína: 10 g
- Grasa: 13 g
- Fibra: 3 g
- Sodio: 300 mg
- Azúcar: 2 g
- Carbohidratos: 23 g
- Colesterol: 25 mg
- Grasa saturada: 4 g
- Grasa no saturada: 8 g
- Grasa trans: 0 g
¡Anímate a preparar estos ajíes rellenos y trae un pedacito de Cuba a tu mesa!
